SYRAH2010 

Planted area – Superficieplantada: 13.8 ha (of a total of 148 ha) 

Average Yield – Rendimientopromedio: 4, 5 tons/ha 

Harvest -Vendimia: May 11nd to June 1st - Entre el 11 de mayo al 1 dejunio. 

An initial bunch selection was made inthe vineyard. When the grapes were received in the winery a furtherbunch selection and then a berry selection was made. The grapeswere destemmed and gently crushed. 

Cosecha a mano de los racimospreseleccionados en el viñedo, en cestas de 10 kg, durante lasprimeras horas del día. Una vez en bodega se realiza una segundaselección, dejando sólo uvas en perfectas condiciones. Los racimosson despalillados y las uvas suavemente prensadas. 

Composition 

100% Syrah – Clone 525 (2001)

Block L - Steep slope and Plan 

Block K – Upper and lower section

Winemaking -Vinificación 

Prior to fermentation, the crushed mustunderwent a cold soak for 5 days at 10ºC. 

The must was then heated to 18ºC and thedifferent lots were inoculated with yeast strains – BM 45, D80, andD21. One tank was fermented with natural yeast. Fermentationtemperatures: 26º to 32ºC. 

Post fermentation maceration:1week. 

Malolactic fermentation and oak-ageing:100% French oak (30% new oak, 50% second use barrels and 20% thirduse barrels) during 12 months after malolactic fermentation. Thewine has been not filtered. 

Maceración pre-fermentativa en fríodurante 5 días a 10ºC. Luego se aumenta la temperatura del mosto a18ºC y se inoculan los distintos lotes con levaduras BM 45, D80 yD21. Una cuba fermenta con levadura natural. 

Temperaturas de fermentación: 26º-32º C. Maceración post-fermentativa: una semana. 

Crianza 100% en barricas de roblefrancés: 30% nuevas, 50% segundo uso y 20% tercer uso durante 12meses después de la fermentación maloláctica. El vino no ha sidofiltrado. 

Chemical analysis - AnálisisQuímico 

Alcohol – Grado alcohólico:14.4% vol. 

Total Acidity – Acidez total:5.7 g/L 

Volatile Acidity – Acidezvolátil: 0.5 g/L 

pH: 3.5 

Residual Sugar – Azúcarresidual: 2.2 g/L 

Tasting Notes 

Showing a deep dark carmine red colourwith purple hits, this cool climate Syrah comes from two singleplots from our own vineyards. With intensity the nose showsstraight notes of roasted coffee, dried tomatoes and blackberryjam. The attack is supple, with flavours of roasted coffee beans,graphite, blue flowers and crunchy black fruits. This full bodiedSyrah shows a perfect balance of striking acidity and a very longfinish, elegant and complex. This wine can easily be aged in a goodcellar at least ten years but can also be appreciatednow. 

De intenso rojo oscuro, con reflejoscolor púrpura, este Syrah de clima frío procede de dos sectorespuntuales de nuestros propios viñedos de Loma Larga. Con intensidadla nariz despliega aromas a granos de café tostado, tomates secos ymermelada de mora. En boca presenta un ataque delicado y redondo,con sabores a granos de café tostado, grafito, notas a floresazules y fruta negra. Este Syrah de gran cuerpo despliega unequilibrio perfecto entre acidez y largo final, elegante ycomplejo. Este vino puede ser guardado al menos diez años, perotambién se puede apreciar ahora. 

Cédric Nicolle,Winemaker